Die Küche Australien und Ozeaniens » Die Küche der Salomonen

Die Küche der Salomonen, einer Inselgruppe im Südpazifik südlich von Papua Neuguinea , wurde im Laufe der Geschichte von vielen Kulturen beeinflusst. Die Spanier brachten die Viehzucht sowie verschiedene Fleischgerichte auf die Insel, Asiaten und Inder brachten verschiedene Gewürz, exotische Gemüse und Früchte und auch die Engländer trugen ab dem Anfang des 19. Jahrhunderts mit verschiedenen Rezepten und Zubereitungsarten zur Küche der Salomonen bei.

Zu den wichtigsten Zutaten der salomonischen Küche zählen frischer Fisch (vor allem Thunfisch), Krabben, Schlammkrabben (Mud Crabs), Reis, Brotfrüchte, Yams-Wurzeln, Taro, Maniok, Kartoffeln, Süßkartoffeln, Palm- und Kokosnüsse und eine große Auswahl an frischem Obst und Gemüse. Zu den Spezialitäten der Salomonen zählen unter anderem Tapioca Pudding, Taro-Wurzeln und -Blätter, Poi (Gekochte, zerstampfte und fermentierte Tarowurzeln) und Kara (Corned Beef, Kokosmilch und Cassava in Bananenblättern gegart).

Getrunken wird oft die Milch noch grüner Kokosnüsse.