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Kaninchen in Erdnußsauce

Zutaten
1kg Kaninchen (Huhn, Schweinefleisch). 50gr. Speck, 2 Zwiebeln, 2-3 Knoblauchzehen, schwarzer Pfeffer, 1-2 TL Thymian, 1-2 TL Majoran, 1-2 Lorbeereblatt, evt gehackte Petersilie 1/2 l Brühe, 2 scharfe Chilischoten, 120gr ungesalzene Erdnüsse, je 1/2 TL Zimt und Muskat

Zubereitung
Fleisch in 6-8 Teile schneiden. Speck auslassen. Fleischteile in Speck anbraten, rausnehmen, und Zwiebel und Knoblauch gehackt anbraten. Fleisch wieder hinzugeben und mit Salz, Pfeffer, Majoran, Thymian, Lorbeer und Brühe etwa 1 Std. köcheln.
Chilischoten hacken und mit Erdnüsse (aus Dose Salz abwaschen), Muskat, Zimt, 8-10 EL Kochbrühe im Blitzhacker pürieren. Pürree etwa 15 minuten vor Ende Kochzeit unterrühren.
Mit Reis servieren