die Soße aus: 100 ml Sahne 1/ 2 TL gekörnte Brühe Weißwein Curry
Die geschälten Kartoffeln mit einem Spiraldreher zu Kartoffelspiralen schneiden. Das Straußensteak würzen, in Medaillons schneiden, mit den Kartoffelspiralen umwickeln, in Olivenöl anbraten und im Ofen gar ziehen. Die geviertelten Cocktailtomaten würzen, in Olivenöl und Knoblauch anschwitzen, Basilikumblätter und den gewaschenen Feldsalat dazugeben und als Bett auf einem flachen Teller anrichten. Für die Soße Sahne, Weißwein, Curry und eine Ecke Brühwürfel einkochen. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Basilikumblättern garnieren.