USA » JIMMY FISH

In Georgia (USA), der Heimat von Jimmy Carter, des 39. Präsidenten der
Vereinigten Staaten, ist man ganz wild auf Erdnüsse und aufs
Fliegenfischen. So entstand dieses Gericht, das eigentlich Simplefish
heißt. Als Reminiszenz an Jimmy Carter wurde dieses Rezept nach ihm
benannt.


Das wird gebraucht:

4 Tomaten
4 Forellenfilets
1 Tüte Erdnussflips
2 Eier
Paniermehl
Salz
Pfeffer

So wird's gemacht:

1. Die gewürfelten Forellenfilets salzen und pfeffern, mehlieren, durch
Eimasse ziehen, in geschroteten Erdnussflips und Paniermehl panieren und in reichlich Erdnussfett knusprig ausbacken.
2. Den Jimmy Fish auf kalten Tomatenscheiben heiß servieren.