Argentinien » Kürbis-Mais-Gemüse

Zutaten:

1 kg Kürbis
250g Mais
2 Zwiebeln (enthäutet, gehackt)
2 Tomaten (enthäutet, gewürfelt)
2 EL frischer Oregano (gehackt)
2 Knoblauchzehen (gehackt)
3 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer


Zubereitung:

Erhitzen Sie das Öl in einem Topf. Dünsten Sie darin die Zwiebeln, bis sie glasig sind. Geben Sie den Knoblauch hinzu und dünsten Sie ihn mit.

Geben Sie die Tomaten hinzu und lassen Sie alles bedeckt ca. 5 Min. köcheln.

Schälen Sie den Kürbis und schneiden Sie ihn in ca. 3 cm große Würfel. Geben Sie die Würfel in den Topf und lassen Sie alles bedeckt weitere 15 Min. köcheln.

Geben Sie zum Schluß den Mais, den Oregano, Salz und Pfeffer hinzu. Lassen Sie alles erneut 5 Min. köcheln