Die Küche Afrikas » Südafrikanische Küche

Die sogenannte Kap-Küche (auch Kap-Malaiische Küche in Anspielung an Kap der guten Hoffnung) hat ihre Verbreitung in der Republik Südafrika. Das Verbreitungsgebiet der Kap-Küche ist überwiegend in Südafrika, Einflüsse sind aber in einigen Nachbarstaaten spürbar (z.B. Namibia).

Die Kap-Küche ist kein einheitliches Gebilde und wird von jeder der verschiedenen Bevölkerungsgruppen in Südafrika für sich ausgelegt und beansprucht. Jede Provinz in Südafrika weist Eigenheiten und Schwerpunkte auf. In KwaZulu-Natal z.B. dominieren indische Einflüsse durch die hohe Zahl der Inder, im Westkap sind malaiische Einflüsse ausgeprägt und in Gauteng ein starker Einfluss durch die Buren.