Kap Verde » Gebratener Fisch mit Kokosmilch

Zutaten für 4 Personen
Ein leckeres Fischgericht von den Kapverden

1 kg Fischfilet
2 gewürfelteTomaten
1 gehackte Zwiebel
1 gehackte Knoblauchzehe
½ Zitrone
1 Lorbeerblatt
5 Pimentkörner
400 ml Kokosmilch
gehackte Pfefferschoten

Zubereitung
Fischfilets in 2 cm große Stücke schneiden, salzen und 30 Min. ruhen lassen.
Fisch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten.
Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln glasig dünsten, Knoblauch, Tomaten und Gewürzte zugeben.
Kokosmilch zugeben und die Flüssigkeit reduzieren, bis eine sämige Konsistenz entstanden ist.
Die Sauce über den Fisch gießen und zusammen erwärmen.
Beilage
Süßkartoffeln oder Reis