Japan » Japanische Hühnerbrust

Zutaten:
50g Rohrzucker (braun)
250 ml Rinderbrühe (frisch oder Instant)
80 ml Sojasauce
60 ml Sherry
2 EL Öl, 2 EL Maisstärke
500g Hühnerbruststücke, ohne Haut und Knochen
1 EL feingehackter oder geriebener Ingwer

Zubereitung:

Brühe und Sojasauce in einen Topf geben, Zucker und Ingwer
darin lösen und aufkochen lassen. Sherry mit Maisstärke verrühren
und in die Soße geben. Hitze herunter drehen und so lange köcheln
lassen, bis die Soße dickflüssig wird, abkühlen lassen.
Hühnerfleisch in Würfel schneiden und auf Spieße geben. Das
Hühnerfleisch mit Öl bepinseln. Bei mittlerer Hitze 5 Minute pro
Seite grillen, während dem Grillen mehrmals mit der Soße
bestreichen. Mit Reis servieren.