Italien » Italienischer Schichtsalat

Zutaten für 8 Portionen:

500 g Nudeln (z. B. Penne)
Salz,
weißer Pfeffer
Zucker
1 Bund Petersilie
1-2 Töpfchen Basilikum
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
3-4 EL Olivenöl
400 g leichte Salatcreme
300 g Vollmilch-Joghurt
7 EL Milch
600 g Tomaten
500 g Mozzarella-Käse

Zubereitung:
1. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest garen.
2. Kräuter waschen. Zwiebel und Knoblauch schälen. Alles im Universal-Zerkleinerer hacken. Mit Öl, Salatcreme, Joghurt und Milch verrühren. Kräftig abschmecken.
3. Nudeln abschrecken, abtropfen und abkühlen. Tomaten waschen. Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden. Mit Nudeln und Kräutersauce in eine Schüssel schichten. Mit Sauce abschließen. Ziehen lassen.