Griechenland » Tirokeftedes, griech. Käsehacksteaks

300g mageres Lammfleisch aus der Keule
1/ 2 Brötchen
1/ 2 feingehackte Zwiebel
1 feingehackte Knoblauchzehe
100g Schafskäse
1 Ei
Öl
Salz
Pfeffer
Rosmarin
Semmelbrösel

Hack mit eingeweichtem Brötchen, Zwiebel und Knoblauch 2x durch den Wolf drehen.
Kräftig mit Salz, Pfeffer und fein gehacktem Rosmarin würzen. Käse und Fleisch in 4 Teile schneiden. Hackmasse mit Käse vermengen, in den Bröseln wenden und in viel heißem Öl knusprig braun braten. Dazu ein gemischter Salat und Brot