Ein halbes gegartes Hähnchenbrustfilet und 50 g Spargel kleinschneiden. Mit zwei Teelöffel Salatcreme, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Süßstoff und gehackter Petersilie mischen.
Einige Salatblätter auf eine Scheibe Vollkornbrot legen und den Geflügelsalat darauf verteilen.
50 g Gurke schälen, in Scheiben schneiden, rundherum legen und mit Salz und Pfeffer würzen.