Griechenland » Stifatho (Gulasch griech. Art)

Zutaten:

500 g Gulasch
2 Möhren
1/2 Sellerieknolle
6 Zwiebeln
2 EL Tomatenmark
2 Lorbeerblätter
1 Tl Oregano
1/2 l Brühe
Salz
Pfeffer
4 EL Sonnenblumenöl

Zubereitung:

Fleisch waschen, abtupfen und mit Pfeffer und Salz würzen. Zwiebel schälen und würfeln, Sellerie und Möhren ebenfalls schälen und würfeln. Öl erhitzen und das Fleisch von allen Seiten gut anbraten, wenn das Fleisch fast braun genug ist, Zwiebel mitanbraten. Danach mit der Brühe ablöschen und Sellerie, Möhre, Tomatenmark und übrigen Gewürze zugeben und bei geschlossenem Deckel 1 - 1 1/2 Std. garen. Die Soße etwas binden.