Griechenland » Shrimps Cocktail mit Avocado

Zutaten:

150 g Kirschtomaten
2 Lauchzwiebeln
1 Avocado
2-3 EL Zitronensaft
300 g Shrimps frisch oder in Lake
1 Schalotte
75 g Salatcreme
100 g Vollmilchjoghurt
40 g Tomatenketchup
1 EL Weinbrand
Salz
Pfeffer
Prise Zucker

Zubereitung:

Tomaten waschen und halbieren, Lauch putzen, abwaschen und in dünne Ringe schneiden. Avocado halbieren, entkernen und schälen, danach in Würfel schneiden und mit der Zitrone beträufeln. Shrimps abspülen und abtropfen lassen, Schalotte fein würfeln, mit Ketchup, Salatcreme, Joghurt und Weinbrand verrühren. Mit Pfeffer, Salz und Zucker abschmecken. Shrimps mit Avocado und Tomaten vermischen und mit der Creme übergießen.