150 g Kirschtomaten 2 Lauchzwiebeln 1 Avocado 2-3 EL Zitronensaft 300 g Shrimps frisch oder in Lake 1 Schalotte 75 g Salatcreme 100 g Vollmilchjoghurt 40 g Tomatenketchup 1 EL Weinbrand Salz Pfeffer Prise Zucker
Zubereitung:
Tomaten waschen und halbieren, Lauch putzen, abwaschen und in dünne Ringe schneiden. Avocado halbieren, entkernen und schälen, danach in Würfel schneiden und mit der Zitrone beträufeln. Shrimps abspülen und abtropfen lassen, Schalotte fein würfeln, mit Ketchup, Salatcreme, Joghurt und Weinbrand verrühren. Mit Pfeffer, Salz und Zucker abschmecken. Shrimps mit Avocado und Tomaten vermischen und mit der Creme übergießen.