Griechenland » Eingelegter Schafskäse

Zutaten:

600 g Schafkäse
1 großes Schraubglas
100 g schwarze Oliven
1 TL schwarze Pfefferkörner
1 Zweig Rosmarin und Thymian
2 Lorbeerblätter
1 - 2 getrocknete Chilischoten
3 Knoblauchzehen
1/2 l kaltgepresstes Olivenöl
Saft einer Zitrone

Zubereitung:

Käse in mundgroße Würfel schneiden und mit den Oliven, Pfefferkörner, Kräutern und Chilis in das Glas legen.
Knoblauch schälen und halbieren und ebenfalls dazu geben. Olivenöl mit dem Zitronensaft vermischen und über
den Käse schütten so daß er ganz bedeckt ist. Das Glas verschließen und drei Tage im Kühlschrank durchziehen lassen.