Waffeln, Crêpes, Knödel & Fettbackenes » Feine Waffeln

Zutaten für 12 Waffeln


250 g Butter
200 g Zucker
1 Zitrone, unbehandelt
4 Eier
150 g Speisestärke
150 g Mehl
1 Msp. Backpulver
Öl zum Einfetten
Puderzucker zum Bestäuben

Butter und Zucker schaumig schlagen. Zitronenschale abraspeln und zu dem Teig geben.
Nun die Zitrone auspressen und den Saft zu den Teig geben. Dann die Eier nach und nach dazugeben und rühren.
Jetzt die Speisestärke, das Mehl und das Backpulver rühren. Das Waffeleisen vorheizen und nun 1-2 EL Teig in das Waffeleisen geben und goldbraun backen.
Sofort servieren oder auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Mit Puderzuckerbestäuben.
Tipp: Lecker dazu angedickte Kirschen, Marmelade oder Sahne.