Tunesien » Bananen-Kokospudding

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN:
2 kl Kokosnüsse
4 Stk Eier
2 EL Zucker
4 Stk reife Bananen



ZUBEREITUNG:
Beim Kauf der kokosnüsse darauf achten, dass die Kokosmilch noch erhalten ist; SCHÜTTELN !!!!
Kokosnüsse öffnen, Milch auffangen, Fruchtfleisch raffeln. Eier mit Zucker schaumig schlagen.
Kokosmilch dazugiessen.
Bananen zerdrücken, mit Kokosraspeln sowie Eiermischung vermengen.
In eine feuerfeste Form geben und bei mittlerer Hitze backen, bis der Pudding fest ist.
Pudding kann heiß oder klt serviert erden.