Tunesien » Brik be Ton (Gefüllte tunesiche Teigtasche)

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN:
100 Thunfisch(zerpflückt, aus der Dose)
ein kleines Stück Butter
Salz
0.5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
4 Eier
1 Zitrone
1 kl feingehackte Zwiebel
1 EL Kapern
3 EL feingehackte Petersilie
4 Malsouka Blätter (Strudelteig)
Öl


ZUBEREITUNG:
Butter erhitzen und die Zwiebel, Thunfisch, Kapern und Pfeffer darin anschwitzen. Den Strudelteig in große Quadrate schneiden. Je ein Teigblatt auf einen flachen Teller geben. Eine Eßlöffel Füllung daraufgeben und ein Ei daraufschlagen. Das Blatt zu einem Dreieck darüberklappen und die Ränder festdrücken. Das Teigblatt kurz in heißem Öl beidseitig frittieren, bis es knusprig ist. Mit Zitronenvierteln anrichten und sofort servieren.