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Tagin Batata ma' Kubba (Schmortopf mit Fleischbällchen)

Zutaten:

500g Lamm- oder Rindgehacktes
500g kleine Kartoffeln
500g Tomaten
500g Zwiebel
200g grüne Oliven
1/4l Brühe
1 Tasse Olivenöl
Safran nach Wunsch
I Sträußchen Petersilie

Zubereitung:
Die Petersilie sehr fein hacken. Mit dem Hackfleisch mischen, und mit angefeuchteten Händen zu kleinen Bällchen formen. 1/4l Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
Die Fleischbällchen darin anbraten. Die Kartoffeln schälen und in grobe Würfel schneiden.
Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen und die Haut abziehen. In kleine Stücke schneiden.
Die Oliven entsteinen und halbieren.
Das restliche Öl in einem Schmortopf erhitzen. Die Zwiebel in Ringe schneiden und darin glasig dünsten.
Die Tomaten zu den Zwiebeln geben. Die Gew