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Ferakh meshwi (gegrilltes Hähnchen)

Zutaten

5 EL Olivenöl
3 Knoblauchzehen, zerdrückt
1 Saft einer Zitrone
2 kg Brathähnchen, halbiert oder geviertelt
1 Bd Koriander, oder Petersilie, gehackt

Zubereitung

Zubereitungszeit: 1 Stunde marinieren und noch 30 Minuten Öl, Zitronensaft, Knoblauch und Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Hähnchenteile darin wenden und marinieren. Grill auf mittlerer Stufe vorheizen. Hähnchenteile abtropfen lassen, salzen und 10 bis 20 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden und häufig mit der Marinade begiessen. Hähnchen auf eine vorgewärmte Platte geben, mit Koriander oder Petersilie bestreuen und mit Zitronenachteln, Pita-Brot und gemischtem Salat servieren.