Ägypten » Ägyptischer Reispudding - Ruz bil haleeb

Zutaten:

1 Tasse Milchreis
4 Tassen Milch
1 Blatt Gelatine
3/4 Tasse Zucker

nach Geschmack:
2 TL Orangenblüten- oder Rosenwasser
gemahlener Zimt

Zubereitung:
Den Reis mit 1 1/2 Tassen Wasser bei schwacher Hitze aufkochen. Wenn er eindickt, Milch zugießen und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erneut aufkochen.

Die Gelatine auflösen. Zucker und Gelatine zugeben und warten, bis die Mischung eindickt und der Reis weich ist. Nach Geschmack Orangenblüten- oder Rosenwasser unterrühren, weitere 5 Minuten köcheln.

In kleine Schüsseln füllen und mit einem Zucker-Zimt-Gemisch bestreut servieren.