Ägypten » Bananen-Mandazi

Zutaten:

1 Ei
2 reife Bananen, grob gestückelt
150 ml Milch
1 TL Vanille-Essenz
225 g Mehl
2 TL Backpulver
3 EL Zucker
Pflanzenöl zum frittieren
Puderzucker zum ganieren

Zubereitung:
1. Ei, Bananen, Milch, Vanille-Essenz, Mehl, Backpulver und zucker in einen Mixer oder Küchenmaschine geben.

2. Alles zu einer weichen Paste von cremiger KOnsistenz verarbeiten. Gegebenenfalls kann amn etwas mehr Milch hinzugeben. Das Ganze für 10 min. beiseite stellen.

3. Ds Öl in einem schweren Topf erhitzen. Die Mischung vorsichtig und löffelweise in das heisse Öl geben und mehrere kleine Küchlein gleichzeitig jeweils 3-4 min. goldbraun frittieren.

4. Die Küchlein aus dem Fett heben und auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen; warm halten. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.