200 g weißer Schafskäse, möglichst bröselig 2 TL Olivenöl 2 TL Zitronensaft Chilipulver 1 große Tomate 1 oder 2 hellgrüne, längliche Spitzpaprika Minzeblätter Salz, Pfeffer
Zubereitung: Den Schafskäse mit einer Gabel zerdrücken, mit Öl, Zitronensaft und einer Prise Chili vermischen. Tomate und Paprika in sehr kleine Würfel schneiden - einige Paprikastreifen zum Garnieren zur Seite legen - und untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In flache Schüsselchen füllen, mit Minze und Paprikastreifen garnieren.