Ägypten » Kuschari

kleine Nudeln (Hörnchen)
2 Tassen Reis
2 Tassen braune Linsen, einige Stunden in Wasser eingeweicht
1 Zwiebel
Öl
3 Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
1 EL Ägyptische Gewürzmischung
1 Dose Tomatenmark
nach Geschmack) scharfes Paprikapulver
3 EL Essig
1 Packung Röstzwiebel

Nudeln abkochen (ideal, wenn man vom Vortag welche übrig hat). Linsen, Reis und etwas Salz in zwei Töpfe geben und mit ca. 5 Tassen Wasser aufgießen und bei geringer Hitze quellen lassen bis es gar ist. Ggf. noch mehr Wasser dazugeben, wenn das Wasser aufgesaugt wurde und es noch nicht weich ist.
Zwiebeln grob hacken und in Öl braun braten.
Tomatenmark, Salz u Pfeffer und ca. 3 Tassen Wasser dazugeben und köcheln lassen, bis das Öl oben schwimmt.
Wenn die Soße Fertig ist eine Tasse nehmen und denn Knoblauch in die Tasse zerdrücken dazu Die Ägyptischen Gewürze und das Scharfe Paprika geben, nicht zu viel ansonsten wird es zu scharf, Jetzt etwas Tomaten Soße darüber geben und 3 EL Essig dazu geben, umrühren und die scharfe Soße ist fertig.
Jetzt einen Teller nehmen erst die Nudeln dann denn Reis und dann die Linsen auf einander schichten so viel man möchte dann die Tomaten Soße darüber geben und etwas von denn Röstzwiebeln darauf verteilen, zum Schluss die Knoblauch Soße darüber geben.