Zubereitung: Einen breiten Topf (mit festschl. Deckel) mit dem Olivenöl füllen (soll den Boden bedecken) , die Fadennnudeln reingeben und auf mittlere bis hohe Stufe erhitzen.Unter Rühren die Nudeln bräunen bis sie fast kakaobraun werden.Achtung , das geht aufeinmal ruck-zuck!Topf von der Herdplatte nehmen und den Reis und Salz zufügen.Das Ganze nochmal 2 Min. schwitzen.Dann soviel kaltes Wasser zufügen, bis ca. 2cm über dem Reis.Einmal aufkochen lassen und Hitze auf 1 runterstellen. Den Deckel fest aufsetzen und , tja am besten was anderes machen, das kocht sich eigentlich von allein. Solange köcheln lassen, bis alles Wasser verdampft ist.Nicht abschütten!
Urmel's Rezeptekammer
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21.09.2008 23:30
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