500g mehl 200ml wasser 100ml olivenöl 50g butter 1 prise salz 2 hartgekochte eier 350g käse nach wunsch,z.b.geriebener gouda,frischkäse,ziegenkäse,oder auch gemischt
Zubereitung: butter schmelzen.mehl mit salz mischen.nach und nach öl,wasser und geschmolzene butter unterarbeiten.teig mit einem tuch abdecken und 1 stunde ruhen lassen. für die füllung die eier klein hacken und mit dem gewünschten käse vermischen. den teig 3mm dick ausrollen und kreise von 8cm ausstechen. je 1 teel.füllung darauf geben und zu halbmonden zusammen legen.die ränder gut zusammendrücken. im vorgeheizten ofen bei 190° ca.30 min.backen. noch warm zu salat essen oder einfach so genießen.z.b. zu wein oder bier.