Räucherkammer » Geräucherte Makrele

Die Makrele ausnehmen, gründlich waschen und über Nacht in eine 7% Salzlake legen.
Gut spülen, trocknen und anschließend bei 70 bis 80°C ca. 1 Stunde heißräuchen.
Wenn Sie es kräftig gewürzt mögen, können Sie sie auch mit einer Gewürzmischung vor dem Räuchern würzen. Das Würzen ist bei Makrelen allerdings nicht unbedingt nötig.