Suppeneinlagen » Eiersemmel

Pro Person:
1 Semmel
1 Ei

Aus dem verquirltem Ei ein kleines Omelett backen. Dieses in 4 Teile schneiden.
Die Semmel aufschneiden, die Omelettstücke einlegen und das Ganze mit
einem weißen Faden zubinden.
Zum Servieren die Eiersemmel in große Suppentasse oder tiefen Teller setzen und am Tisch mit kochender Fleischsuppe begießen. Bei Bedarf nimmt sich jeder nochmals Suppe nach.