Suppeneinlagen » Suppen-Geflügelklößchen

Zutaten:

4 gehäufte EL Haferflocken
250 g Hühner- oder Putenbrustfilet (in ca. 2 cm große Würfel geschnitten)
6 – 12 Basilikumblätter oder Petersilie
1 MSP fein geriebene Muskatnuss
Pfeffer
Salz nach Geschmack oder 1 TL Gemüsebrühepulver
4 EL Olivenöl

Zubereitung:

Die Haferflocken in den Behälter geben und ca. 15 Sekunden fein powern. Die restlichen Zutaten dazugeben (das Öl zuletzt) und 10 – 20-mal bis zur gewünschten Konsistenz pulsen. Für sehr feine, zartschmelzende Klößchen nochmals 10 Sekunden powern. Die Geflügel-Klößchen in die Suppe geben und noch einmal 5 – 10 Minuten ziehen lassen.

Tipps

-Für festere Klößchen die halbe Menge Haferflocken und Öl verwenden!
-Für Muskatfans ein kleines Stück von einer Muskatnuss abschneiden und zusammen mit den Haferflocken fein mahlen.
-Die Klößchen werden schön grün, wenn Kräuter zusammen mit den Haferflocken gemahlen werden.