Gemüsesuppe » Paprikasuppe

1 Zwiebel
2 EL Öl
1 Knoblauchzehe
2 Paprikaschoten
1 EL Paprika
100 g geräucherte Wurst
4 EL saure Sahne
Salz, Pfeffer
Petersilie

Die kleingeschittene Zwiebel wird im Öl gebräunt, Knoblauch, Paprika und die zerkleinerten Paprikaschoten hinzugegeben. Mit Wasser aufgiessen, dünne in Scheiben geschnittene Wurst untermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Vor dem Servieren wird die saure Sahne untergerührt und Petersilie daraufgestreut.