500 g Rindfleisch zum Kochen 1 Lorbeerblatt 3 Wacholderbeeren 1 Zwiebel Salz je 400 g Kohlrabi, Sellerie, Kartoffeln, Blumenkohl 2 Tomaten Pfeffer 1 EL geh.Kräuter
Fleisch, Lorbeer, Wacholder, abgezogene Zwiebel in Salzwasser 70 Min. garen. Gemüse zerteilen, nach 60 Min. zufügen. Tomaten häuten, entkernen und achteln. FLeisch würfeln, wie Tomaten in der Brühe erwärmen, würzen. Mit Kräutern bestreuen.