4 Zwiebeln, 4 EL Öl, 500 g Rindergulasch, 70 g Tomatenmark, Salz, Pfeffer Paprika 300ml Rotwein 750ml 1 Lorbeerblatt, 400g geschälte Tomaten Tabasco
Die Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Öl erhitzen und das Fleisch darin rundherum anbraten. Zwiebeln zufügen und kurz mit anrösten. Das Tomatenmark mit einrühren und alles gut durchschmoren. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Rotwein, Brühe, Lorbeer und Tomaten mit Saft zufügen. Die Suppe einmal aufkochen lassen dann bei mittlerer Hitze zugedeckt etwa 1,5 Stunden garen. Silberzwiebeln abtropfen lassen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit in die Suppe geben und mit erhitzen. Mit Tabasco abschmecken. abschmecken.
Urmel's Rezeptekammer
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26.09.2008 15:44
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