Kartoffelsuppe » Kartoffelsuppe mit Lauchringen

1 kleine Lauchstange oder Frühlingszwiebeln
1/2 l Fleischbrühe
1/4 l Milch
6 EL Kartoffelpüreepulver
2 El Creme fraiche
100 g mittelalter Gouda
Salz, Pfeffer, Muskat

Den Lauch oder die Frühlingszwiebeln putzen und waschen, in hauchdünne Ringe schneiden.
Fleischbrühe und Milch in einem Topf erhitzen. Das Püreepulver einrühren und die Creme fraiche zufügen. Den Topf vom Herd nehmen und den frischgeriebenen Käse unterrühren. Mit Pfeffer, Muskat und Salz abschmecken.
Die Suppe in vorgewärmte Tassen oder Teller geben. Lauch- oder Zwiebelringe daraufstreuen.