Kartoffelsuppe » Kartoffelsuppe mit Krabben

500 g geschälte Kartoffeln
1 Liter Gemüsebrühe
200 g Doppelrahm-Frischkäse
250 g Krabben
1 EL. Olivenöl
2 geh. Knoblauchzehen
2 EL geh. Petersilie
Salz
Pfeffer
Muskat

Kartoffeln in Stücke schneiden und in der Brühe weich kochen. Kartoffel pürieren, Käse in der Suppe schmelzen. Würzen. Krabben mit Knoblauch in Öl anbraten und in die Suppe geben, ,
abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.