500 g geschälte Kartoffeln 1 Liter Gemüsebrühe 200 g Doppelrahm-Frischkäse 250 g Krabben 1 EL. Olivenöl 2 geh. Knoblauchzehen 2 EL geh. Petersilie Salz Pfeffer Muskat
Kartoffeln in Stücke schneiden und in der Brühe weich kochen. Kartoffel pürieren, Käse in der Suppe schmelzen. Würzen. Krabben mit Knoblauch in Öl anbraten und in die Suppe geben, , abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.