Gemüsesuppe » Möhren-Ingwer-Suppe

750 g Möhren
1 Zwiebel
1 El Butter
1 l Gemüsebrühe
100 ml Milch
Salz, Pfeffer
1 Pr. Zucker
200 g Joghurt
1 TL frisch gerieb. Ingwer
bunter Pfeffer, falls im Haus

Möhren putzen, in Scheiben schneiden. Zwiebeln fein würfeln. Beides in Butter andünsten und mit Brühe auffüllen. 20 min. garen. 4 EL Möhrenscheiben abnehmen; den Rest der Suppe pürieren. Milch zugießen und Einrühren. Ingwer zugeben. Abschmecken; die Möhrenscheiben auf 4 Teller verteilen; die Suppe zugießen. Mit einem Klecks Joghurt und Pfeffer (bunt) bestreuen.