Erbsensuppe » Nordische Erbsensuppe

250 g gespaltene gelbe Schälerbsen
1 Zwiebel
100 g Speck
1 EL Butterschmalz
1,0 Liter Geflügelbrühe
200 g Krabben
200 ml Sahne
Salz
Pfeffer

Zwiebel abziehen, mit Speck fein würfeln. In heißem Butterschmalz anbraten. Erbsen zufügen, mit Brühe ablöschen und ca. 40 Minuten köcheln lassen. Krabben und Sahne zufügen, erwärmen und abschmecken