Das Sauerkraut klein schneiden. Speck würfeln, im Topf glasig bräunen. Zwiebeln würfeln, im Speck dünsten. Paprika und Gurken klein schneiden. Hack in einer Extrapfanne krümelig anbraten, in den Topf zu den Zwiebeln und dem Speck geben. Sauerkraut, Paprika, Gurken, Tomatenmark, Paprikamark zugeben ,gut durchmischen. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Fleischbrühe auffüllen, gut durchkochen lassen. Creme fraiche mit etwas Milch glatt rühren, in die Suppe rühren und abschmecken.
Urmel's Rezeptekammer
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27.09.2008 19:51
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