Gemüsesuppe » Tomaten-Fleisch-Suppe mit Schafskäse

8-10 Port.

6 Fleischtomaten
600 g gemischtes Hack
200 ml Sahne
200ml Schmant oder Sauerrahm
1 EL getr. Oregano
30 Basilikumblätter
6 Knoblauchzehen
1 EL Instant- Hühnerbrühe
300 g Schafskäse
1 Bd. Petersilie
2 Zwiebeln

Zwiebeln und Knoblauch klein gewürfelt mit dem Hack scharf anbraten. Tomaten, Kräuter und Gewürze pürieren und damit das Hack ablöschen. 30min köcheln, dann den Käse und die Sahne zugeben, abschmecken. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.