Erbsensuppe » Erbsensuppe mit Kassler

250 g Gelbe Erbsen
150 g geräucherter Speck
250 g Kassler ohne Knochen
1 Bund Suppengrün
1,0 Liter Gemüsebrühe
125 ml Rotwein
1 TL Bohnenkraut
500 g Kartoffeln
Salz
Pfeffer
Erbsen abspülen, Speck in Scheiben, Kassler in kleine Würfel schneiden, Suppengrün putzen, waschen und klein schneiden. Mit Brühe, Rotwein, Bohnenkraut und Thymian im Schnellkochtopf ca. 45 Minuten unter Druck garen. Kartoffeln putzen, waschen und würfeln. In Salzwasser gar kochen, abtropfen und in die Suppe geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.