Das Rindfleisch in kleine Würfel schneiden. Schweineschmalz in einem Topf erhitzen, das Fleisch von allen Seiten gut anbraten. Zwiebeln und Knoblauch würfeln und mit anbraten. Mehl darüber streuen, alles gut vermischen. Mit der Fleischbrühe aufgießen und mit Salz, Pfeffer, Majoran, Kümmel, Zucker und Paprika würzen. Alles etwas 40 Min kochen lassen. Die Kartoffeln schälen, waschen und würfeln, Paprikaschoten ebenfalls würfeln. Tomaten überbrühen, Haut abziehen und in Würfel schneiden (Kerne müssen entfernt werden). Alles in die Suppe geben, 25 Min. kochen. Zum Schluss den Rotwein hinzugeben, abschmecken. Die Suppe sollte dann nicht mehr kochen.
Urmel's Rezeptekammer
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28.09.2008 16:47
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