Kartoffelsuppe » Kartoffel-Wildlachs-Eintopf

750ml Kartoffeln
300g grüner Spargel
250ml Hühnerbrühe
200ml Sahne
1 Döschen Safran
500g Wildlachsfilet
Dill

Spargel in Stücke schneiden. In der heißen Butter ein paar Minuten
zugedeckt weich dünsten. Aus der Pfanne nehmen. Kartoffeln schälen
und würfeln. Brühe mit Sahne aufkochen. Kartoffeln zufügen
und knapp weich kochen. Safran mit etwa 5 EL Wasser verrühren und zur Suppe geben.
Lachs in mundgerechte Stücke schneiden. Lachs und Spargel in der Suppe 5 –7 min garen lassen. Mit etwas gehacktem Dill garniert servieren.