Linsensuppe » Kartoffel Linsen Suppe

500g. Kartoffeln
300 g Linsen
1 Zwiebel
50 g gew. Steckrübe
50 g gew. Sellerie
50 g gew. Karotte
2 EL Majoran
1,5 Liter Geflügelbrühe
Essig
ÖL
Salz
Pfeffer

Die Linsen in ungesalzenem Wasser nach Packungsangabe bissfest
kochen. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, ebenso die
Gemüsezwiebel würfeln. Zwiebeln mit den Kartoffeln in Pflanzenfett
anschwitzen. Mit der Brühe ablöschen und 5 Minuten koecheln lassen.
Das restliche gewürfelte Gemüse in die kochende Suppe geben und 10
Min. kochen lassen. Die Linsen abtropfen und in einer Pfanne mit
ÖL anschwitzen. Linsen mit Salz und Pfeffer würzen und ebenfalls in die Suppe geben.
Aufkochen lassen. Zum Schluss den Essig und den gehackten Majoran dazugeben, evtl.
nochmals abschmecken. Nach Belieben klein geschnittene Rindswurst
dazugeben.