Linsensuppe » Linseneintopf mit Kassler

400g Linsen,
200g Karotten
200g Sellerieknolle
2 Zwiebel
400g rohen Kassler-Kamm(Nacken) ohne Knochen
1 TL Brühe
1/ 2 TL Bohnenkraut
Salz + Pfeffer
3 EL Essig
30 g Butterschmalz

Fleisch, Karotten, Zwiebel, Sellerie möglichst klein würfeln. Zwiebel und Fleischwürfelchen
im Schmalz kräftig anbraten, Karotten und Sellerie zugeben, kurz andünsten, dann mit Brühe ablöschen, aufkochen, Linsen und Bohnenkraut zugeben und in etwa 30 min fertig garen. Mit Salz und Essig abschmecken.
Dazu je nach Geschmack: Brot, Spätzle oder gekochte Kartoffel (können auch mitgekocht werden)