200 g Linsen 1 fein geh. Zwiebel 2 zerdrückte Knoblauchzehen 1 l kaltes Wasser 1 Lorbeerblatt 2 EL Olivenöl 100 g Kartoffeln gewürfelt 100 g Karotten in Scheiben 1 grüner Paprika gewürfelt 2 gehäutete Tomaten gewürfelt 1 Suppenwürfel je 1 TL Oregano, Thymian, Basilikum 3 EL Petersilie
Linsen kalt waschen und abtropfen lassen. Mit Wasser, Zwiebeln, Knoblauch, Lorbeerblatt und Öl zum Kochen bringen. Nach 20 min kochen restliche Zutaten außer Petersilie zugeben und 10 min weiterkochen. Vor dem Servieren die Petersilie unterrühren.