Fleischsuppen » Lammsuppe mit Nudeln

500g Lammfleisch
3 Zwiebeln
1 Stange Lauch
4 Möhren
3 EL Butter
1,4 Liter Brühe
100g Fadennudeln
Pfeffer
Salz
Oregano
Lorbeerblatt

Fleisch würfeln. Zwiebeln schälen und fein hacken. Lauch putzen
und in dünne Ringe schneiden. Möhren schälen und klein würfeln.
Butter erhitzen, Zwiebeln und Fleisch darin anbraten. Gemüse
zugeben und alles 2 Min. weiter dünsten. Mit Brühe auffüllen,
würzen und bei mittlerer Hitze 50 Min. kochen. Nudeln zugeben und 10.Min. ziehen lassen.
Mit Petersilie bestreut servieren.