Die Linsen mit kaltem Wasser 2 Std. einweichen. Zwiebel und Kartoffel in 1cm Würfel schneiden.. Speck in kleine Würfel schneiden und in Öl bei schwacher Hitze anbraten. Zwiebel zugeben und angehen lassen. Linsen abgießen, abspülen und abtropfen lassen. Mit den Kartoffeln zum Speck geben, mit Brühe aufgießen , zugedeckt etwa 35-45min köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und den Chilipulver kräftig würzen. Die Ananas in kleine Würfel schneiden. Die Limone halbieren und auspressen. Den Limonensaft mit den Ananaswürfeln in die Suppe geben und kurz aufkochen lassen. Die Suppe abschmecken und falls nötig nachwürzen.
Urmel's Rezeptekammer
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28.09.2008 19:45
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