Kartoffelsuppe » Apfel-Kartoffel-Suppe

50 g Zwiebeln
300 g Äpfel
450 g Kartoffeln
30 g Butter
1 TL Majoran
100 ml Apfelsaft
500 ml Geflügelbrühe
350 ml Schlagsahne
Salz
Pfeffer

Zwiebeln pellen, fein würfeln. Äpfel und Kartoffeln schälen. Äpfel entkernen, beides würfeln. Alles in der Butter mit dem Majoran andünsten, mit Apfelsaft, Geflügelfond und der Sahne auffüllen. 30 Minuten bei milder Hitze
kochen., salzen und pfeffern. Suppe pürieren, durch ein Sieb streichen und abschmecken.