Kartoffelsuppe » Kartoffeleintopf mit Muscheln+Krabben

700 g Kartoffeln
200 g Zwiebeln
5 Knoblauchzehen
ÖL
250ml Gemüsebrühe
1 Dose Tomaten
Salz,
Zucker
125ml Rotwein
1/2 Bd. geh. Petersilie
1 kg Miesmuschelfleisch
100g Krabben in Sud


Kartoffel, Zwiebel ,Knoblauch klein würfeln und in Öl 10 min. angehen lassen. Brühe zugeben und abgedeckt 15 min. köcheln. Tomaten abgießen, dabei den Saft auffangen. Tomaten grob zerhacken ,mit dem Wein zur Suppe geben und aufkochen. Gehackte Petersilie und Tomatensaft untermischen und würzen. Muschelfleisch und Krabben zugeben und in 5 min. fertig garen.