Linsensuppe » Linsentopf mit Fleischwurst

300 g Bauchspeck
Salz
Pfeffer
2 Lorbeerblätter
350 g Linsen
300 g Kartoffeln
1 Bd. Suppengrün
400 g Fleischwurst/Mettwurst
2 EL Essig nach Belieben
2 TL Bohnenkraut

Speck ,Pfeffer, Bohnenkraut, Lorbeer und Linsen in etwa 1 Liter kochendes Wasser geben und ca.30min köcheln. Kartoffeln, Möhren und Sellerie in kleine Stücke schneiden. Porree putzen, in Ringe schneiden. Gemüse zu den Linsen geben und zugedeckt ca.20 min garen. Speck rausnehmen und mit der Wurst klein würfeln , dann zur Suppe geben, erwärmen lassen und mit Essig abschmecken.