Kartoffelsuppe » Mediterraner Kartoffel-Lamm-Eintopf

800g Kartoffel
600g Lammfleisch
4 Knoblauchzehen
2 Zwiebeln
3 rote Paprika
Brühe
1 Tl Kreuzkümmel
Salz
Pfeffer
1EL Korinadergrün
1 TL gem. Ingwer
1 TL Paprika
Olivenöl
evtl. Stärke zum Binden

Fleisch in 3cm-Würfel schneiden und in reichlich Öl etwa 10 min unter Rühren braten.
Rausnehmen und abgedeckt warm halten. Zwischenzeitlich Kartoffel, Knoblauch, Zwiebel und Paprika in beliebiger Stücke schneiden. Im Bratfett anbraten, würzen und mit Brühe bedeckt 10 min garen, dann das Fleisch zugeben und weitere 15 min garen. Gehackten Koriander zugeben und abschmecken, Bei Bedarf mit etwas angerührter Stärke binden.