Erbsensuppe » Erbsensuppe mit Currysahne

Für 4 Personen

Zutaten:

250 g Tiefkühlerbsen
1 l Gemüsebrühe
1 gr. Kartoffel, gewürfelt
1 EL frischer, gehackter Liebstöckel
150 g Schlagsahne
ca. 1/2 TL Curry

Die Kartoffeln in die kochende Brühe geben. Nach 10 Min. Erbsen und Liebstöckel hinzufügen. Weitere 10 Min. garen, dann im Mixer pürieren und wieder in den Topf zurückgeben. 50 g Sahne dazurühren, nochmals aufkochen und abschmecken. Die restliche Sahne steif schlagen und mit Curry würzen. Vor dem Servieren kleine Sahnekrönchen auf die Suppe setzen.